Les damos la bienvenida a la 77ª Conferencia Recíproca de la Carne (RMC) de la Asociación Americana de Ciencias de la Carne (AMSA), 2024. Las conversaciones comenzaron con Collette Kaster, CEO de la AMSA, destacando el papel crucial de esta Asociación en el crecimiento y desarrollo de la industria cárnica. También mencionó el fortalecimiento de la relación entre la industria y el mundo académico a lo largo del tiempo.
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Inauguración de la 77° RMC: Sinergia entre industria y academia con Collette Kaster
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MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria carnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción, calidad e inocuidad de la carne.
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