En este episodio les cuento un poco de estos últimos 5 años en Manhattan, Kansas, Estados Unidos en donde obtuve mi doctorado en Ciencia y Tecnología de la Carne.
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Finalizando mi PhD en KSU
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MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria carnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción, calidad e inocuidad de la carne.
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